Küchenmesser Arten Infos und Erklärung

Arten von Küchenmessern und ihre Verwendung

Die Zubereitung von Speisen ist einfacher, schneller und sicherer, wenn Sie die richtigen Werkzeuge haben, aber bei so vielen verschiedenen Arten von Messern auf dem Markt kann es schwierig sein, das richtige zu finden. Ohne die richtigen Kenntnisse ist es nur allzu einfach, eine Auswahl an Spezialmessern zu kaufen, die Sie kaum verwenden – und Sie landen in der Rückseite Ihrer Utensilienschublade in einer Auswahl an unbenutzten Messern.

Um die Sache noch komplizierter zu machen, können Namenskonventionen für Messer ernsthaft verwirrend sein, da viele Schneidwerkzeuge mehrere Namen für denselben Stil haben. Damit Sie alles besser verstehen, haben wir einen Leitfaden zu jedem Messertyp und seiner Verwendung zusammengestellt, einschließlich Ratschlägen, welches Messer für verschiedene Küchenaufgaben am besten geeignet ist. Egal, ob Sie in die Gastronomie einsteigen und wissen möchten, in welche Messer Sie investieren sollten, oder einfach nur Ihre Küche zu Hause ausstatten möchten, in diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen.

Kochmesser

Der Name sagt es schon: Das Kochmesser ist eines der am häufigsten verwendeten und vielseitigsten Werkzeuge in der Küche. Kochmesser sind in der Regel zwischen 8 und 10 Zoll groß, obwohl sie auch so kurz wie 6 Zoll und bis zu 14 Zoll lang sein können. Sie werden Ihr Kochmesser für den größten Teil Ihres Schneidens während der Lebensmittelzubereitung verwenden, und es wird in vielerlei Hinsicht das wichtigste Werkzeug sein, das Sie verwenden.

Je wohler Sie sich mit dem Gewicht und der Balance fühlen, desto schneller können Sie Gemüse schneiden, würfeln und Julienne-Gemüse während der Vorbereitung für eine geschäftige Mahlzeit zubereiten. Sie suchen ein Messer, das Ihnen beim Schneiden einen gleichmäßigen und schnellen Rhythmus verleiht.

Santoku Messer

Es hat eher eine gerade Klinge und kleine Vertiefungen, die das Abrutschen von Lebensmitteln erleichtern. Wie ein Kochmesser ist es auch sehr vielseitig, ideal zum Hacken, Würfeln und Zerkleinern von Zutaten oder zum Schneiden von Käse. Sie können es für fast alles verwenden, wofür Sie ein Kochmesser verwenden würden; beides sind tolle Allzweckmesser.

Schälmesser

Ein Schälmesser ist im Grunde ein kleines Kochmesser und sollte für die gleichen Aufgaben in kleinerem Umfang verwendet werden, insbesondere für solche, die mehr Präzision erfordern. Verwenden Sie diese Art von Messer nicht für hartes Gemüse, da ihr geringes Gewicht dazu führen kann, dass Sie einen unsicheren Kraftaufwand anwenden. Schälmesser eignen sich hervorragend zum Schälen, Zerkleinern und detaillierten Schneiden.

Die Klinge wird nicht länger als 3,5 Zoll sein, ideal für Detailarbeiten wie das Erstellen einer Garnitur. Ein Schälmesser ist nützlich, wenn Sie mit kleinem oder zartem Gemüse und Obst arbeiten – Ingwer, Erdbeeren, Knoblauch, Schalotten –, aber nicht für härteres Gemüse – Karotten, Rüben, Kürbis. Sie möchten mit einem Gemüsemesser nie Gewalt anwenden… Wählen Sie eine schwerere Klinge für die härteren Aufgaben, um Verletzungen zu vermeiden.

Brotmesser

Brotmesser sind lang und haben einen Wellenschliff. Sie schneiden sich leicht durch weiches oder knuspriges Brot, ohne seine Integrität zu beeinträchtigen. Bewegen Sie es bei der Verwendung eher wie eine Säge als ein Kochmesser. Neben dem Schneiden von Brot können sie auch mit anderen Backwaren wie Kuchen verwendet werden. Anders als Brot können Sie damit große Melonen schneiden, an denen gerade Klingen oft stecken bleiben, Tomaten in Scheiben schneiden und Schokoladentafeln in kleinere Stücke brechen.

Knife Blade Pocket Knife Tool  - Johnnys_pic / Pixabay

Beispiele

Allzweckmesser

Wie der Name schon sagt, ist dies ein nützliches Messer – es ist vielseitig einsetzbar. Die Klinge ist länger als ein Gemüsemesser und schmaler als ein Kochmesser. Ein Universalmesser ist im Allgemeinen 15 cm lang und eignet sich gut zum Schneiden von Obst, zarten Fleischstücken oder Sandwiches. Das „Messer aller Handwerke“ ist ein praktischer Begleiter für den täglichen Koch.

Ausbeinmesser

Ein Ausbeinmesser hat eine extrem schmale und flexible Klinge, die sich zu einer spitzen Spitze verjüngt. Es wird verwendet, um Fleischstücke effizienter zu entbeinen und dabei Abfall zu reduzieren. Es kann das harte Bindegewebe und die Gelenke durchschneiden, mit denen andere Messer zu kämpfen haben. Denken Sie daran, schneiden Sie um Knochen herum, nicht durch sie. Ich benutze es auch, um die Haut von Fischen zu entfernen, da es hilft, das Fleisch leicht zu trennen.

Broccoli Vegetable Food Healthy  - PhotoExpozure / Pixabay

Previous Post
Binoculars Knife Blade Surface  - MikeWildadventure / Pixabay
Gadgets

Ferngläser Infos und Erklärung

Next Post
Spices Turmeric Ginger Paprika  - GiadaGiagi / Pixabay
Gesundheit

Ingwer Infos und Erklärung