Grüner Tee Infos und Erklärung

Was ist Grüner Tee?

Grüner Tee, der in China und Indien beheimatet ist, wird seit Jahrhunderten weltweit wegen seiner gesundheitlichen Vorteile konsumiert und gefeiert, hat jedoch in den USA erst vor kurzem an Popularität gewonnen. Tee ist das am meisten konsumierte Getränk der Welt hinter Wasser. Allerdings sind 78 Prozent des weltweit konsumierten Tees schwarz und nur etwa 20 Prozent grün.

Alle Teesorten außer Kräutertee werden aus den getrockneten Blättern des Camellia sinensis-Busches gebraut. Der Oxidationsgrad der Blätter bestimmt die Art des Tees. Grüner Tee wird aus nicht oxidierten Blättern hergestellt und ist eine der weniger verarbeiteten Teesorten. Es enthält daher die meisten Antioxidantien und nützlichen Polyphenole.

Anbau, Ernte und Verarbeitung

Handrollender grüner Tee nach dem Dämpfen
Grüner Tee wird je nach Art des gewünschten Grüntees auf verschiedene Weise verarbeitet und angebaut. Durch diese Verfahren bleiben maximale Mengen an Polyphenolen und flüchtigen organischen Verbindungen erhalten, was das Aroma und den Geschmack beeinflusst. Die Wachstumsbedingungen können in zwei Grundtypen unterteilt werden – die in der Sonne und die im Schatten. Die Grüntee-Pflanzen werden in Reihen gezüchtet, die beschnitten werden, um regelmäßig Triebe zu produzieren, und im Allgemeinen dreimal pro Jahr geerntet. Die erste Spülung findet Ende April bis Anfang Mai statt. Die zweite Ernte findet normalerweise von Juni bis Juli statt, und die dritte Ernte findet Ende Juli bis Anfang August statt. Manchmal gibt es auch eine vierte Ernte. Es ist die erste Spülung im Frühjahr, die Blätter von bester Qualität mit entsprechenden höheren Preisen bringt.

Grüner Tee wird entweder nach handwerklichen oder nach modernen Methoden verarbeitet. Sonnentrocknung, Korb- oder Holzkohlebrand oder Pfannenbrand sind übliche handwerkliche Methoden. Ofentrocknen, Taumeln oder Dämpfen sind gängige moderne Methoden. Verarbeitete grüne Tees, bekannt als Aracha, werden unter Kühlung bei niedriger Luftfeuchtigkeit in 30- oder 60-kg-Papiertüten bei 0–5 ° C (32–41 ° F) gelagert. Diese Aracha muss zu diesem Zeitpunkt noch verfeinert werden. Vor dem Mischen, Auswählen und Verpacken findet ein endgültiger Brand statt. Die Blätter in diesem Zustand werden das ganze Jahr über nach Bedarf nachgebrannt, um den grünen Tees eine längere Haltbarkeit und einen besseren Geschmack zu verleihen. Der erste Flush-Tee im Mai wird auf diese Weise bis zur Ernte im nächsten Jahr problemlos gelagert. Nach diesem erneuten Trocknungsprozess wird jeder rohe Tee gesiebt und nach Größe sortiert. Schließlich wird jedes Los gemäß der Mischreihenfolge der Verkoster gemischt und zum Verkauf verpackt.

Schnelle Fakten zu grünem Tee

Hier sind einige wichtige Punkte zum Thema grüner Tee. Weitere Details und unterstützende Informationen finden Sie im Hauptartikel.

  • Grüner Tee wurde in der traditionellen indischen und chinesischen Medizin verwendet
  • Es gibt viele verschiedene Arten von grünem Tee
  • Grüner Tee kann helfen, eine Reihe von Krankheiten, einschließlich Krebs, zu verhindern
  • Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um viele der gesundheitsbezogenen Angaben rund um grünen Tee nachzuweisen
Peppermint Tea Peppermint Mint Tee  - congerdesign / Pixabay
Beispiele
Wie viel Koffein enthält grüner Tee?

Grüner Tee enthält Koffein, obwohl Sorten und Marken unterschiedlich sein können. Eine gleiche Menge grüner Tee enthält weniger Koffein als Kaffee (eine Tasse grüner Tee enthält ungefähr 35-80 mg im Vergleich zu ungefähr 100-400 mg in einer Tasse Kaffee derselben Größe), kann aber dennoch als Stimulans wirken. Infolgedessen stellen einige Leute fest, dass das Trinken von grünem Tee das Energieniveau, die Konzentration und die Stimmung erhöht, aber dieser Effekt kann zwischen Individuen variieren.

Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, ist es ratsam, die Gesamtzahl der Tassen grünen Tee, die Sie an einem Tag trinken, zu begrenzen. Zu viel Koffein kann das Schlafmuster stören. Wenn dies Sie betrifft, versuchen Sie, nach der Mittagszeit weniger koffeinhaltige Getränke zu sich zu nehmen.

Suchen Sie nach weiteren Informationen darüber, wie viel Koffein in Tee enthalten ist? Unser ausführlicher Leitfaden vergleicht verschiedene Teesorten und erläutert, welche Faktoren den Koffeingehalt beeinflussen.

Tea Chai Plantation Plant Herb  - softhunterdevil / Pixabay

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